INGREDIENTES BUDIN

l Acelga, 100gr

l Huevo, 2 u

CAPA CARNE PICADA

l Carne picada, 100gr

l Cebolla, 15gr

l Morrón, 15gr

CAPA CALABAZA

l Zapallo anco asado, 100gr

l Huevo, 1 u

l Morrón 15, gr

l Condimentos: Tomillo, ajo, pimienta (a gusto)

PROCEDIMIENTO:

Hervir la acelga y luego escurrir. Cortarla y agregar los huevos y condimentar con una pizca de pimienta. Poner en un molde chico para una porción. Hornear y reservar.

Para la carne, sudar la cebolla y el morrón con un poco de aceite vegetal en spray. Agregar la carne y condimentar con tomillo, ajo y pimienta.

Cocinar por aproximadamente 10 minutos o hasta que esté bien cocida.

Disponer la carne sobre el budín de acelga.

Para la calabaza, hornear en su cáscara con un diente de ajo y romero envuelta en papel aluminio. Después hacer un puré, condimentar con pimienta y agregarle un huevo.

Disponer el puré de calabaza sobre la carne y hornear por espacio de 10 a 15 minutos. Desmoldar y disfrutar.

Acompañarlo con ensalada

Ensalada Creed

Ingredientes - rinde 1 porción-

l Salsa ranch, 50 g

l Mix de verdes, 100 g

l Tomates cherry, 10 unidades.

l Cebolla morada picada en aros, 30 g

l Palta, ½.

l Para la salsa Ranch

l Jugo de limón, 20 g

l Queso crema, 80 g

l Perejil fresco, 3 g

l Crema de leche, 35 g

Preparación

Para la salsa Ranch, picar las hierbas y en un recipiente añadir el queso crema y la crema de leche, integrar bien y luego añadir el jugo de limón. Continuar integrando y finalizar sazonando con sal y pimienta. Para armar la ensalada, colocar en un plato hondo el mix de verdes y adicionar los tomates cherrys picados a la mitad, la cebolla morada en aros, la media palta y el pollo asado, culminar con el aderezo de salsa ranch y disfrutar.